Начин на приготвяне

  1. Загрейте зехтина, разтопете маслото в тиган на средна температура.
  2. Запържете 8-те нарязани смокини за 2 мин.
  3. Подправете със сол и пипер и добавете сметаната и лимоновия сок.
  4. Веднага след като заври, намалете температурата на средно ниска и оставете съставките да къкрят за 4 мин.
  5. Сварете фарфалето в леко подсолена вода за 11-12 мин. и прехвърлете пастата в тигана. Разбъркайте съставките хубаво.
  6. Сервирайте с няколко резенчета смокиня (от останалите 4), прошуто, кедрови ядки, малко пармезан и магданоз.