Начин на приготвяне

  1. Нарежете на ситно лука и чесъна и ги запържете за 1-2 минути в зехтина.
  2. Прибавете към тях обеления и настърган морков, посолете и задушете зеленчуците под стъклен капак.
  3. Сложете каймата, запържете я за 20 мин. (до златисто кафяво) и добавете бялото вино.
  4. Оставете да кипне и гответе, докато течността не се изпари наполовина.
  5. След това прибавете доматите и подправките и оставете сместа за 10 минути на слаб огън (докато се изпари течността). Брашното за соса се запържва в маслото за 1 минута. Добавете млякото, индийското орехче, солта и пипера и оставете да кипне. След това варете още 4-5 минути, докато се сгъсти.
  6. На дъното на дълбока тава сложете малко зехтин и сос Бешамел, следвани от един ред кори и част от плънката. Поръсете с кашкавал и повторете.
  7. Поръсете последния ред кори обилно с кашкавал и запечете на предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 мин.
  8. Изчакайте да изстине за 10 минути и сервирайте.