Начин на приготвяне

  1. Загрейте фурната на 180 градуса.
  2. Сварете спанака на средна температура в достатъчно вода. Изцедете и го нарежете на ситно.
  3. Загрейте зехтина и запържете лука, след това прибавете спанака и гответе за още 2 минути на котлона. Овкусете със сол и пипер.
  4. За соса: разтопете маслото в малък съд и го смесете с брашното. Добавете постепенно и млякото като избягвате образуването на бучки и оставете да заври на средна температура за 1 минута. Овкусете със сол, пипер и индийско орехче.
  5. Намазнете съд за печене и редувайте: лист лазаня, спаначна смес, сирене и сос.
  6. Последния слой завършете със сос и настърган кашкавал (вместо сирене) и запечете ястието за 30 минути във фурната (до златисто кафява коричка).
  7. При сервиране, сложете няколко листа босилек.