Начин на приготвяне

  1. Сварете Sole Mio макарони пене в леко подсолена вода за 10 до 11 минути.

  2. Отцедете и по желание добавете масло или 1-2 с.л. зехтин.

  3. За соса: Загрейте маслото в плитък тиган на висока температура и запържете гъбите за 5 минути, като ги разбърквате постоянно (ако гъбите са сушени, ги накиснете в топла вода за около 30 мин.).

  4. Овкусете с щипка сол и пипер, добавете сметаната и я остевете да поври за 1 мин. на слаб огън.

  5. Оставете соса настрана да изстине, а по желание може да настържете малко пармезан отгоре за повече гъстота.

  6. Изсипете соса Алфредо върху свареното пене Sole Mio и поръсете ястието с нарязаните пера от пресен лук.