100 мин.
6 бр.
,

Начин на приготвяне

  1. Доматите се разполовяват и се слагат в тава с незалепващо покритие. Заливат се с половината от зехтина. Поръсват се с 4 скилидки чесън, нарязани на шайби, стръковете мащерка и сол. Пекат се 1 час–1 час и 20 минути в загрята на 150 градуса фурна (без вентилатор), докато започнат да се карамелизират.
  2. Хлябът се смила в блендер. Трохите се заливат с 20 мл зехтин и се разбъркват. Запържват се до златисто в сух тиган. Добавят се 3 скилидки наситнен чесън и се оставят на огъня, докато и чесънът се запържи. Съдът се дърпа от котлона, трохите се посоляват и се разбъркват.
  3. Останалият чесън се наситнява и се запържва в останалия зехтин. Наливат се виното и доматеният концентрат, сосът се оставя да къкри 4–5 минути на слаб огън. Овкусява се със сол, черен пипер и риган.
  4. Пастата се сварява в подсолена вода. Отцежда се и се сипва в тигана при соса. Готви се 1–2 минути. Добавят се печените домати и нарязаните на шайби маслини и се разбърква.

Поднася се с “трохите”.