През лятото е чудесна идея хем да не се разделяме с любимата паста, хем да я хапваме в свеж, по-лек вариант какъвто са салатите. Хубавото на салатата с паста е, че е и здравословна, и питателна (което не може да се каже за обичайните салати, след чието ядене много бързо огладняваме). Подбрахме за вас няколко апетитни салати с различни видове паста, които са идеални за обяд или вечеря през този сезон.

Лятна Орзо салата

Тази салата става чудесна с пресни чери доматки, краставици и червен лук, нарязан на кубчета. Не забравяйте да добавите свежи билки като босилек, мента и магданоз. Сиренето е важна част от орзо салатата – ние препоръчваме да изберете фета или чедър. Шепа варени бобчета или грах придават още по-изкусителна плътност и апетитност на салатата. Дресингът е по ваш избор – защо не ароматен зехтин с малко пресен лимон?

Морска салата

Хубавото на това паста изкушение е, че става за нула време. Зелените добавки са задължителни – накъсана рукола и стръкчета мента. Дресингът е от лимон и млечен сос Ранч (с подправки, малко чесън, сол и горчица). Не забравяйте черни маслинки и риба тон, по възможност в собствен сос. Също толкова вкусна тази салата ще стане и със сьомга!

Салата “Дъга”

Тази салата се нарича “Дъга”, заради умишлената спонтанност в нея. Просто отваряте хладилника и добавяте всичко каквото ви е останало от предния ден върху антипасти платото – останал бекон, малко варени яйца, кълнове, зелении, сиренца, маслини. Така хем няма да се налага да изхвърляте вкусотии, хем ще си приготвите вълшебна свежа салата. 

Ягодова паста салата

Само за 10 минути можете да си устроите това свежо и аристократично угощение! Нужни са ви ягоди, зехтин, пресен босилек и моцарела на кубчета.  Важно е да имате и балсамова глазура, която най-добре да е домашна: смесете 1/2 чаша балсамов оцет и 1 с.л. захар. Сложете сместа да заври и да покъкри 10 минути, докато остане наполовина. Ако е нужно после, добавете малко мед към готовата глазура. Полейте и разбъркайте, за да се разпредели глазурата равномерно. 

Свежа салата с кускус

Идеална за обяд или лека вечеря, тази салата залага на любимия кускус и пресните краставички. Нарежете краставиците на дребни кубчета, заедно с малко домати. Добавете магданоз, копър и босилек, нарязани на ситно. Не пропускайте чесън, намачкан с малко сол. Овкусете със зехтин, лимонов сок, горчица и черен пипер.